香辣牛蹄筋:
1、牛蹄筋洗净,加葱段、姜片、大料放入高压锅中,牛羊拌菜材料厂家,压40分钟
2、稍晾凉后,取出牛蹄筋切成小块
3、锅烧热倒入油,下干辣椒和花椒,小火加热至出香味,倒入葱、蒜片
4、然后倒入切好的蹄筋块,翻炒
5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐,翻炒均匀即可出锅
小诀窍
1、压40分钟会稍稍有一点筋道,家人好这一口,牛羊拌菜材料批发,如果喜欢口感棉软,就再多压个三分钟
2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了,可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬,再次加热时就回软了。
具有强筋骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。 干拌牛蹄筋的做法: 1. 牛蹄筋洗净控水待用; 2. 葱一半切段,一半切末,姜切片; 3. 煮锅置火上,加适量清水、葱段、姜片、料酒烧沸,牛羊拌菜材料销售,再投入牛筋,移至小火上煮4小时左右; 4. 将煮好的牛筋捞出; 5. 当牛筋全部煮好后,捞出洗净,辽宁牛羊拌菜,再用沸水煮透,捞出晾凉,切成薄片,置于容器内; 6. 将葱切末,放入容器内,加适量香油、红油(辣椒油)、酱油、花椒粉、鸡精制成汁,倒入改刀的牛筋里拌匀即可。
蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质和生物钙,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢。其中,胶原蛋白被肠道吸收后,可使皮肤白嫩、滋润、富有弹性,延缓皮肤的衰老;牛蹄筋中的生物钙,吸收率在70%以上,具有强筋骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育并可减缓中老年妇女的骨质疏松。
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